Masala poha recipe in hindi | मसाला पोहा| 2 Best Poha recipes for breakfast

      दोस्तों इस आर्टिकल में हम आपको Masala poha recipe in hindi (मसाला पोहा रेसिपी), poha different recipe for breakfast, इंदौरी पोहा बनाने की विधि, आलू पोहा बनाने की विधि, health benefits of poha के बारे में बतायेंगे

Poha kaise bante hain (पोहा कैसे बनता है)

धान को भिगोकर ज़ब धान नम रहता है तभी रोलिंग मिल में दबाकर पोहा बनाया जाता है जिसे चिवड़ा भी कहते हैं नाश्ते में पोहा खाना सबसे अच्छा होता है इसमें 70% कार्बोहाइड्रेट और 30% वसा होती है।

         पोहा मोटा और पतला कई तरह का आता है पोहा को हम हल्के तेल में प्याज, नमक और हरी मिर्च डाल कर भून सकते है और इसे चाय के साथ खा सकते है ये एक तरह का खाने लायक कुरकुरा स्नैक्स बन जाता है और पीला चटपटा पोहा तो सभी लोग खाते है तो आज हम पोहे की कुछ मजेदार चटपटी और मीठी रेसिपी शेयर करुँगी।

पोहा कहा प्रसिद्ध है? (Poha is famous in which state)

          पोहा एक ऐसा नाश्ता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हैल्थी भी है और यह सबको पसन्द होता है ये भारत के पश्चिमी राज्य का पारम्परिक व्यजनों में से एक है यह महाराष्ट्र में पोहे और गुजरात में पोहा के नाम से जाना जाता है। वैसे तो पोहा हर जगह आसानी से मिल जाता है हम इसे बाजार से आसानी से खरीद सकते है तो चलिए आज हम पोहा बनाने कि विधि जानेगे।

Tasty Masala poha recipe in hindi | मसाला पोहा रेसिपी इन हिंदी

मसाला पोहा (Masala Poha recipe) बनाना बहुत ज्यादा मुश्किल नही है पोहा बनाने के लिये मोटे साइज़ का पोहा, मसाले और कुछ सब्जिओ से बड़े ही आसानी से तैयार कर सकते है इसे आप बच्चो के लंच में भी रख सकते है ये खाने में बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होता है तो आईये जानते है पोहा बनाने की सामग्री और विधि के बारे में-

मसाला पोहा बनाने कि सामग्री | Ingredients for making Masala Poha

पोहा               –                 2 कप (मोटा)

प्याज              –             1 (बारीक़ कटा हुआ)

टमाटर             –             1( बारीक़ कटा हुआ)

करी पत्ता         –                  7,8

हरी मिर्च          –              1या 2 (बारीक़ कटी हुई)

 हींग               –                    1 चुटकी

मूंगफली           –                    1½ कप

हल्दी               –                    ¼ चम्मच

चीनी                –                    ½ चम्मच

निम्बू का रस       –                   1½ चम्मच

 नमक               –                  स्वादनुसार

 तेल                 –                  4 (बड़े चम्मच)

 नमकीन           –                    गर्नीश के लिए 

विधि शुरू करने से पहले कुछ चीजें बताना चाहुगी 

   जैसे बहुत से लोग पोहे में चीनी का उपयोग नही करते है तो आपकी मर्जी है चीनी जरुरी नही है अगर आप करना नही चाहते है तो इससे पोहे के टेस्ट में ज्यादा फर्क नही पड़ेगा पर अगर आपने इस तरह से नही बनाया है तो एक बार ट्राय जरूर करे शायद आपको पसन्द आये क्युकि चीनी से पोहे का टेस्ट अलग ही हो जाता है

         आप इसमें मैगी मसाला का भी इस्तेमाल कर सकते है उससे पोहा और भी स्वादिष्ट और चटपटा लगता है।

Masala Poha banane ki vidhi | मसाला पोहा बनाने कि विधि | How to make Masala Poha recipe in hindi

             सबसे पहले हम ये सारी सामग्री तैयार कर लेगे उसके बाद एक बाउल लेगे उसमे पोहा डालकर 1 से 2 बार अच्छी तरह से धो उसका पानी के सूखा लेगे जितनी देर में हम पोहा धोते है तभी वो फूल जाता है और सॉफ्ट हो जाता है

इसके बाद हम इसमें बाकी कि चीजें ऐड करेंगे अब इसमें हल्दी पाउडर, चीनी (आप चाहो तो चीनी का पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हो) और आधा निम्बू ये सारी चीजें अच्छे से मिक्स कर ले अब इसे 10-15 मिनट ढक कर रख दे ढक के रखने से पोहा अच्छे से फूल जायेगा फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर उसमे मूंगफली डालकर फ्राई करेगे मूंगफली ज़ब हल्की ब्राउन हो जाए तब उसे एक प्लेट में निकल लेगे

उसके बाद बचे हुए तेल में हम हींग, राई, करीपत्ता डालेंगे फिर उसमे प्याज डालकर ब्राउन होने तक चलेंगे प्याज ब्राउन होने के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्चऔर नमक डाल कर मिक्स करेंगे अब लास्ट में पोहा वाला मिक्सर डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे मिक्स करने के बाद 1 मिनट तक पोहे को पका लेगे और फिर इसे नमकीन से गर्नीश करके प्लेट में सर्व करेंगे।

     (आप चाहें तो प्याज और टमाटर को भी गर्नीश करने में इस्तेमाल कर सकते है।)

मीठा पोहा बनाने की विधि (Dudh poha recipe in hindi)

 पोहा ज्यादातर लोग नमकीन खाना पसंद करते है लेकिन दूध वाला पोहा या आप इसे पोहे की खीर भी कह सकते है ये भी बहुत स्वादिष्ट बनती है अगर आपने आज तक इस तरह से पोहा कभी नही बनया तो एक बार जरूर बनाये ये पोहे की खीर गुजरात में शरद पूर्णिमा के दिन भी खाया जाता है आप इसे कभी भी बना सकते है सुबह नाश्ते में बनाये जाने वाली अच्छी डिश है। इसे दूध पोहा रेसिपी या मीठा पोहा भी कहा जाता है

मीठा पोहा बनाने की सामग्री

    दूध               –               ½ लीटर

  बादाम             –         2 बड़ा चम्मच (कटे हुए)

   पिस्ता             –         1 बड़ा चम्मच (कटे हुए)

 इलाइची पाउडर   –         1 छोटा चम्मच

    केसर             –          1 छोटा चम्मच

    पोहा              –          50 ग्राम

     चीनी             –          50 ग्राम

मीठा पोहा बनाने की विधि

    सबसे पहले दूध को गर्म करने के लिए गैस पर चढ़ा देगे ज़ब तक दूध गर्म होगा तब तक हम पोहे को अच्छे से धो कर सूखा लेगे दूध में ज़ब उबाल आने लगे तब उसमे चीनी, और इलाइची पाउडर डालकर चलाते रहे ज़ब तक चीनी अच्छे से मिक्स ना हो जाए उसके बाद उसमे पोहा डालके अच्छे से मिक्स करेंगे 1 मिनट तक किसी बड़े चम्मच की हेल्प से हल्के हाथो से इसे चलाते रहेंगे ज़ब पोहा फूल जाए फिर इसमें हम केसर,बादाम और पिस्ता डाल कर मिक्स करे।

(आप चाहें तो और भी Dry-fruits अपनी पसंद के डाल सकते है) इन सबको मिक्स करके गैस बंद कर देगे और इसे 2 मिनट के लिए ढक के रख देगे फिर इसपर और Dry-fruits से गर्नीश करके गरमा-गर्म सर्व करे। 

अन्य रेसिपी पढ़ें – सूजी के नाश्ते

पोहा खाने के फायदे (Benefits of eating Poha)

          लोग सुबह जल्दी- जल्दी काम के चककर में नाश्ता करना छोड़ देते है या वजन कम करने के चककर में नाश्ता नही करते है मगर ऐसा करने से शरीर कमजोर होने लगता है और थकान भी होने लगती है और शरीर तरजी से बीमारियों कि चपेट में आने लगता है तो हमें ऐसे में नाश्ते में पोहा खाना चाहिए इसे बनाने में कम से कम समय लगता है और इसमें सभी उचित तत्व सही मात्रा में मिलने के साथ ही बीमारिओ से बचाता है।

इसमें कार्बोहाईड्रेट कि मात्रा 75% वसा 23% प्रोटीन 8% साथ ही कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और विटामिन A,C or D मिलते है सुबह के नाश्ते में पोहा खाना दिनभर Energetic फील होता है इनमे सभी तत्व सही मात्रा में होने से शरीर को स्वस्थ रखते है साथ ही वजन बढ़ने में परेशानी नही होती है जिन लोगो को खून कि कमी होती है उनको रोज सुबह नाश्ते में खाना चाहिए इससे शरीर कि आयरन भी मिलता है साथ ही पेट भरा रहता है और ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।

पोहे को English में क्या कहते है? (What is Poha called in English)

            वैसे तो हम भारत (India) में रहते है और भारत में कई अनेक अलग-अलग राज्य है और अनेक भाषाए है और हर जगह पर हर चीज को अलग-अलग नाम से जाना जाता है हिंदी(Hindi) में तो पोहे को चिवड़ा, चुरा, चिउरा, पोहा कहा जाता है पर बात करे इंग्लिश(English) की तो English एक ऐसा शब्द जो हर राज्य में बोला जाता है और यही कारण है की हमें हर चीज को देखकर इसे English में क्या कहते है? ये प्रश्न जरूर सबके मन में आता है और हम उसके बारे में पता करने में लग जाते है ऐसे ही पोहा के बारे में भी बहुत से लोग Search करते रहते है।

       पोहे को English में Beaten Rice भी कहते है और Pounded Paddy भी कहते है।

दोस्तों तो हम उम्मीद करते हैं की आपको यह सभी पोहा रेसिपी जैसे Tasty Masala Poha recipe in hindi, मीठा पोहा बनाने की विधि एवं पोहे की अन्य जानकारियां आपको पसंद आई होंगी, कृपया इसे अपने social media पे शेयर करें

अन्य रेसिपी पढ़ें – कच्चे केले चिप्स रेसिपी

अन्य रेसिपी पढ़ें – स्वादिष्ट नमक पारे की रेसिपी