जानें बादाम खाने का सही तरीका | Badam khane ka sahi tarika

इस आर्टिकल में बादाम खाने का सही तरीका (Badam khane ka sahi tarika), 1 दिन में कितने बादाम खाने चाहिए एवं इससे जुडी कई अन्य जानकारियां दी गयी हैं

बादाम (Almond) एक प्रमुख ड्राई फ्रूट है, जो आहार में महत्वपूर्ण स्थान रखता है। इसे उन्हें प्रभावित करने वाले विभिन्न पोषक तत्वों की गरिमामयी विशेषता के कारण मशहूरत प्राप्त है। बादाम के नियमित सेवन से शरीर को अनेक लाभ प्राप्त होते हैं। यह विटामिन E, प्रोटीन, और फाइबर का उच्च स्तर प्रदान करता है। साथ ही, बादाम में मैग्नीशियम, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पोटेशियम, और मोनोअनसैचुरेटेड फैट भी पाए जाते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) भी कम होता है, जिसके कारण बादाम अपेक्षाकृत उच्च शर्करा स्तर के लोगों के लिए भी उपयुक्त होता है।

बादाम का सेवन करने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। यह शरीर में टोटल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने के लिए साबित होता है। इसके अलावा, बादाम का नियमित सेवन डायबिटीज (मधुमेह) के प्रबंधन में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम का सेवन इंसुलिन के उत्पादन को संचालित करके शरीर की इंसुलिन संवर्धित क्रियाओं को सुचारू रूप से बनाए रखने में मदद करता है।

बादाम का सेवन करने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। यह शरीर में टोटल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने के लिए साबित होता है। इसके अलावा, बादाम का नियमित सेवन डायबिटीज (मधुमेह) के प्रबंधन में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम का सेवन इंसुलिन के उत्पादन को संचालित करके शरीर की इंसुलिन संवर्धित क्रियाओं को सुचारू रूप से बनाए रखने में मदद करता है। आज हम इस आर्टिकल में बादाम खाने का सही समय तरीका बतायेगे।

1 दिन में कितने बादाम खाने चाहिए

1 दिन में कितने बादाम खाना चाहिए- एक दिन में आमतौर पर 4 से 8 बादाम खाना उचित माना जाता है। यह मात्रा आपके स्वास्थ्य स्तर, आयु, वजन और खाद्य प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगी। यदि आपका स्वास्थ्य सामान्य है और किसी विशेष चिकित्सा सलाह के तहत नहीं है, तो दिन में 4-8 बादाम आपके लिए संतुलित हो सकते हैं। हालांकि, यदि आप इससे अधिक बादाम खाना चाहते हैं, तो इसे अपने आहार में स्वतंत्र रूप से शामिल करने से पहले एक पौराणिक या पौष्टिकता विशेषज्ञ से परामर्श लेना उचित होगा।

बादाम खाने का सही तरीका | Badam khane ka sahi tarika

बादाम को सुबह खाली पेट (On empty stomach) या चाय के समय (At tea time) खाना सर्वोत्तम माना जाता है। बादाम के सुबह खाली पेट खाने से अनेक लाभ होते हैं। बादाम को सेवन करने के लिए उन्हें रात में ही भिगोकर रखा जा सकता है, जिससे उनकी पाचन शक्ति बढ़ती है और विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ खाने की आदत रखने वाले लोग बादाम को स्नैक्स के रूप में भी खा सकते हैं। बादाम चाय के साथ भी सेवन किया जा सकता है, जिससे बादाम का लाभ लिया जा सकता है।

एक कप बादाम को ठंडा पानी में डाल कर 4-5 घंटे तक भिगोये। इससे बादाम सॉफ्ट हो जाएंगे और उनकी खुरक आसनी से पिगलेगी।

भगोये हुए बादाम को अब ठंडा पानी से धो कर साफ करें। आप उनकी छील (छिल्का) मारने वाले भी खाने से पहले उन्हें इस्तमाल कर सकते हैं, या फिर उन्हें छिलके सहित ग्राइंडर में पीस कर पाउडर बना सकते हैं।

बादाम को आप पुराने समय के हिसाब से खाए या फिर उन्हें अलग-अलग तारिकों से तैयार कर सकते हैं-

स्वादिस्ट बादाम – छिलके सहित भगोये हुए बादाम को सीधा खा सकते हैं। इससे आप बादाम की मज़ेदार और सेहतमंद छाव को अनुभव कर सकते हैं।

बादाम का दूध – भगोये हुए बादाम को रात भर दूध में भीगोकर सुबह तक रख दीजिए। फिर उन्हें ब्लेंडर में ब्लेंड कर एक स्मूदी की तरह पिया। इसे आपको बादाम के पोषण और दूध के गन का आनंद मिलता है।

बादाम की बर्फी – बादाम को पीस कर पाउडर बना ले और उसमें थोड़ा घी, चीनी और केसर मिला कर बर्फी की तरह शेप दे. ये एक मिठाई की तरह स्वादिष्ट होती है।

बादाम की चटनी – बादाम को पीस कर पाउडर बना ले और उसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक और नींबू का रस मिलाकर चटनी की तरह इस्तमाल करे। ये आपके भोजन के साथ अच्छे से साथ देती है।

याद रखिये, बादाम बहुत अच्छे पोषक तत्वों का स्त्रोत है और इसका नियमित सेवन आपकी सेहत के लिए बहुत फायदे में है। बादाम को उतारा हुआ या भीगा हुआ इस्तमाल करने से उसका पोषण तत्व और असनी से शरीर के द्वार पिगलाव बढ़ता है।

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गर्भवती महिलाओं के लिए बादाम खाने का सही तरीका | Pragnent lady ke liye badam khane ka sahi tarika

गर्भवती महिला को बादाम कब खाना चाहिए – गर्भवती महिलाओं को बादाम खाना एक स्वस्थ और पोषणशाली आहार का हिस्सा बनाने के लिए अच्छा माना जाता है। बादाम में प्रोटीन, विटामिन ई, फोलिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो गर्भवती महिला और उनके शिशु के लिए फायदेमंद होते हैं गर्भवती महिलाओं के लिए बादाम खाने का सही तरीका निम्नलिखित है:

ताजगी सुनिश्चित करें – गर्भावस्था में बादाम को ताजगी से खाना अत्यंत महत्वपूर्ण है। यदि आप पैकेट में बादाम खरीद रहे हैं, तो पैकेट के चिह्न और मेंफ़ग़ पर ध्यान दें ताकि वे नवीनतम और स्वास्थ्यप्रद हों।

भिगोए हुए बादाम खाएं – बादाम को पानी में भिगोकर रखें और रात भर इसे भिगोए रखें। इससे बादाम की पाचनता बढ़ती है और विटामिन और मिनरल्स की अवधि बढ़ती है। सुबह उठते ही भिगोए हुए बादाम को छिलके सहित खाने के लिए तैयार करें।

बादाम को छीलें या छीले रहें – गर्भवती महिलाओं को आमतौर पर बादाम को छीलकर ही खाना चाहिए। बादाम की छिलका में टैनिन होता है जो पाचन को प्रभावित कर सकता है और पित्त संतर्भ को बढ़ा सकता है। इसलिए, बेहतर है कि आप बादाम को छीलकर खाएं।

सावधानियाँ बरतें – अगर आपको बादाम खाने से किसी तरह की एलर्जी या प्रतिक्रिया होती है, तो आपको इसे खाने से बचना चाहिए। अगर आपको किसी भी तरह की समस्या हो या आप चिकित्सा सलाह के लिए भीतर जा रही हैं, तो अपने डॉक्टर से सलाह लें।

याद रखें, अपने गर्भावस्था के दौरान हर आहार को मान्यता प्राप्त प्रशंसा सलाहकार या वैद्यकीय विशेषज्ञ से परामर्श लेने के बाद ही शामिल करें। उन्हें अपनी व्यक्तिगत स्थिति और आवश्यकताओं के आधार पर आपको सही मात्रा और तरीके के बारे में सलाह देने की क्षमता होगी।

प्रेगनेंसी में बादाम किस महीने से खाना चाहिए

बादाम गर्भावस्था में एक स्वस्थ और पोषणशाली आहार होता है। यह गर्भवती महिला और उनके शिशु के लिए कई पोषक तत्व प्रदान करता है। इसलिए, बादाम को गर्भावस्था के दौरान खाने की सलाह दी जाती है।

बादाम को गर्भावस्था के पहले त्रिमेस्टर से ही शुरू करना उचित होता है। त्रिमेस्टर के शुरुआती चरण में बादाम खाने से शिशु के न्यूरोलोजिकल विकास में मदद मिलती है और माता की ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है।

यदि आपको बादामों के प्रति कोई एलर्जी या स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो आप प्रतिदिन 4-5 बादाम खा सकती हैं। ध्यान दें कि बादाम को अच्छी तरह से धोकर और छिलकों को हटाकर ही खाना चाहिए।

हालांकि, गर्भावस्था के दौरान किसी भी पोषक आहार को लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना अच्छा विचार होता है। वे आपके स्वास्थ्य स्थिति और व्यक्तिगत आवश्यकताओं के आधार पर सही मात्रा और सुरक्षा सुझा सकते हैं।

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बच्चों को बादाम खिलाने का तरीका | Bacchon ke liye badam khane ka sahi tarika

बच्चों के लिए बादाम खाने का सही तरीका निम्नलिखित है- 

• उम्र की समय सीमा का ध्यान रखें –       आपके बच्चे की उम्र पर निर्भर करके उचित समय से बादाम खिलाएं। आमतौर पर, 1 वर्ष के नीचे के शिशुओं को बादाम नहीं खिलाना चाहिए, जबकि 1 साल से अधिक उम्र के बच्चों को समय-समय पर बादाम का सेवन करने की अनुमति दी जा सकती है।

• छोटे टुकड़ों में काटें –     बच्चों को छोटे टुकड़ों में काटे हुए बादाम प्रदान करें ताकि वे आसानी से खा सकें। बच्चे को चबाने और निगलने में कठिनाई हो सकती है, इसलिए आप उन्हें खाने के लिए सुलभ रूप से प्रयुक्त टुकड़ों में बादाम दें।

• उचित मात्रा में दें –      बच्चों के लिए बादाम की मात्रा को संयंत्रित रखें। आरंभ में, आप उन्हें धीरे-धीरे बादाम की मात्रा बढ़ा सकते हैं। आपके बच्चे के वयस्करण, पोषण की आवश्यकताओं, और किसी भी खाद्य प्रतिक्रिया के आधार पर एक पेडिएट्रिशियन या चिकित्सक की सलाह लें।

• सुरक्षित रखें –      बादाम को सुरक्षित रखने के लिए, उन्हें स्वच्छ स्थान पर स्थानांतरित करें और आपके बच्चे की चोटी निगलने से पहले छीलकर हटा दें। अगर आपके बच्चे को बादाम खाने में दिक्कत हो रही है, तो आप उन्हें पीसे हुए बादाम या बादाम के पाउडर के रूप में प्रदान कर सकते हैं।

• विविधता को बढ़ाएं –     बच्चों की रुचि और पसंद के आधार पर, आप उन्हें बादाम को विभिन्न रूपों में प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बादाम दूध, बादाम बर्फी, बादाम केक या बादाम का ताजा रस तैयार करके बच्चे को प्रस्तुत कर सकते हैं।

याद रखें, हमेशा अपने बच्चे के खाद्य प्रतिक्रिया को ध्यान में रखें और किसी भी खाद्य पदार्थ को प्रदान करने से पहले एलर्जी और शारीरिक प्रतिक्रियाओं की जांच करें। यदि आपको इस बारे में कोई संदेह हो, तो एक पेडिएट्रिशियन से सलाह लें।

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बादाम खाने से पहले कुछ बातो का ध्यान दें

बादाम एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक मेवा है जिसे विशेष तौर पर बच्चों से लेकर वृद्धावस्था तक सभी उम्र के लोग खाते हैं। इसकी ज्यादातर बातें लोग जानते हैं, जैसे कि यह दिमाग को ताकत देता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। लेकिन यहां कुछ अनकही बातें हैं जो बादाम के बारे में कम लोग जानते हैं- 

• बादाम को खाने से पहले उसकी छिलका हटा देनी चाहिए। छिलका कठोर होता है और उसे पचाने में कठिनाई पैदा कर सकता है।

• बादाम को रात्रि में भिगोकर खाने से उसके पोषक तत्व बेहतर ढंग से शरीर द्वारा अवशोषित किए जा सकते हैं। इसका मतलब है कि रात्रि में भिगोए बादाम के आपको अधिक लाभ मिल सकते हैं।

• बादाम की छिलके का सेवन भी लाभदायक हो सकता है। छिलकी में अधिक मात्रा में एंटिऑक्सिडेंट्स, फाइबर और प्रोटीन पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

• अगर आपके पास बादाम का तेल है, तो आप उसका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए कर सकते हैं। इसका लगाने से त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाने में मदद मिलती है।

• बादाम की पुरानी छिलकी को सूखाकर और पीसकर उसका चूर्ण बना सकते हैं। यह चूर्ण आपकी दांतों के लिए लाभदायक होता है और मसूड़ों को मजबूती प्रदान करने में मदद कर सकता है।

यहां थोड़ी सी अनकही बातें हैं जो बादाम के बारे में ज्ञात नहीं होती हैं, लेकिन इन बातों का जानना मददगार हो सकता है। ध्यान दें कि यदि आप किसी खाद्य संबंधी समस्या से पीड़ित हैं, तो पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

बादाम छीलकर खाएं

बादाम को हमेशा छिलकर (peeled) खाने की सलाह दी जाती है। छिलके के बिना बादाम खाने से खून में पित्त (bile) की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं। इसके छिलके में टैनिन (tannin) होता है जो शरीर में पोषक तत्वों की अवशोषणा को रोकता है। छिलके को हटाकर बादाम खाने से शरीर को पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा मिलती है और उनका अवशोषण सुगमता से होता है।

बादाम भिगोकर खाना है फायदेमंद

बादाम को रोजाना भिगोकर (soaked) खाने से पाचन प्रक्रिया में मदद मिलती है, जो हमारे हार्ट के स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के साथ-साथ वजन कम करने में भी सहायक होती है। दिन भर में 10 बादाम का सेवन करना उत्तम होता है। यदि आप इसे खाली पेट (empty stomach) लेना चाहते हैं, तो छिलका हटाकर भिगोकर खाएं ताकि इससे पोषक तत्वों का अवशोषण सुगमता से हो सके।

बादाम शरीर के लिए वास्तविकता में फायदेमंद होता है और इसका नियमित सेवन दिल की बीमारियों से बचाता है। वास्तव में, साधारण बादाम और भिगोए हुए बादाम में बहुत अंतर होता है। अनुभवी विशेषज्ञों के मुताबिक, बादाम दोनों रूपों में सेवन से लाभप्रद होता है, लेकिन भिगोकर खाने से शरीर को बादाम के आंतरिक पोषक तत्वों का अधिक से अधिक लाभ मिलता है।

बादाम को भिगोकर खाने से उसका स्वाद भी मधुरतर हो जाता है, साथ ही हमारे शरीर को उसके पोषक तत्वों का अधिक से अधिक आवश्यकता अनुसार मिलता है। सूखे बादाम की छिलक में टैनिन पाया जाता है, जो बादाम के आंतरिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने की प्रक्रिया को अवरुद्ध करता है। इसलिए, बादाम को भिगोकर खाना सर्वोत्तम है।

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Photo by Karolina Grabowska: https://www.pexels.com/photo/unrecognizable-man-taking-almonds-from-white-desk-4033624/