इस आर्टिकल में आपको Chicken kali mirch recipe in hindi (चिकन काली मिर्च रेसिपी), kali mirch chicken bnane ki vidhi के बारे में बताया गया है
चिकन काली मिर्च एक मधुर भारतीय चिकन करी है जिसे काली मिर्च के साथ स्टार सामग्री के रूप में पकाया जाता है इसे मुर्ग काली मिर्च या काली मिर्च चिकन के नाम से भी जाना जाता है इसमें आप चाहे तो ग्रेवी रख कर पका सकते है या सूखा (dry) भी पका सकते है यह उत्तर भारतीय रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है इस आसान बोनलेस चिकन करी को मैरिनेशन की आवश्यकता नहीं है यह लगभग 45 मिनट में बन कर तैयार हो जाती है
इसे पराठे या नान के साथ परोसा जाता है यह एक उत्कृष्ट भारतीय कीटो डिश है काली मिर्च का उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है क्योंकि यह एक सुगंध और स्वाद जोड़ता है भारत के क्षेत्र के आधार पर, इस व्यंजन के विभिन्न संस्करण हैं केरल (दक्षिण भारतीय) काली मिर्च चिकन फ्राई मसालों, करी पत्ते के एक अनूठे चयन के साथ बनाया जाता है और इसलिए इसका स्वाद अलग होता है
आप महसूस कर सकते हैं कि यह मुगलई चिकन कोरमा के समान है और यह सच है, यह थोड़ा कोरमा जैसा दिखता है, हालांकि चिकन कोरमा की तुलना में, चिकन काली मिर्च में कम सामग्री होती है और खाना पकाने की विधि सरल होती है।
Recipe of chicken kali mirch | काली मिर्च चिकन रेसिपी इन हिंदी | Kali mirch chicken recipe in hindi
फ्राई चिकन अन्य सभी चिकन व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट है इसे देखते ही मुँह में पानी आने लगता है और इसे खाये बिना तो आप रह ही नहीं सकते है चिकन काली मिर्च एक बहुत ही लजीज डिश है जिसमे अदरक ओर लहसुन के साथ कुटी काली मिर्च एक अलग ही स्वाद देती है यह बनाने में आसान भी है
और कम सामग्री में बनाने वाली डिश भी है अगर आप ग्रेवी के बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़ी कुटी काली मिर्च का प्रयोग करें तो ज्यादा अच्छा होगा हालांकि, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च की गर्मी कभी-कभी बच्चों के लिए बहुत अधिक हो सकती है या आपके पास काली मिर्च नहीं है, तो बस अपने कैबिनेट में पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें।
काली मिर्च चिकन की अपनी स्वादिष्ट डिश तैयार करने के लिए हमें सामग्री की जरूरत पड़ेगी तो आईये जानते है इसमें क्या-क्या सामग्री का उपयोग हुआ है साथ ही इसकी विधि के बारे में भी।
काली मिर्च चिकन बनाने कि सामग्री (Ingredients for chicken kali mirch recipe in hindi)
- कप ताजा कटा हुआ प्याज 1
- छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट – ¾
- कप कटा हुआ टमाटर – 1
- छोटा चम्मच नमक – 1
- छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1
- छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर – ¾
- पुदीना या करी पत्ता – गर्नीश करने के लिए
- दालचीनी – 1इंच
- लौंग – 3
- तेल – 3 बड़े चम्मच
नोट: चिकन तैयार करने से पहले इसे नमक, अदरक लहसुन पेस्ट और हल्दी के साथ मैरीनेट किया जाना चाहिए।
काली मिर्च चिकन बनाने की विधि | kali mirch chicken bnane ki vidhi | Chicken kali mirch dhaba style
- सबसे पहले चिकन को धोकर उसका पानी निकाल दें।
- फिर एक पैन में तेल डालें और उसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालें।
- इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और करी पत्ता डालें और लहसुन की महक कम होने तक पकाएं।
- फिर कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- नमक डालकर टमाटर नरम होने तक भूनें।
- इतना हो जाने पर इसमें चिकन डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
- पैन को ढककर धीमी आंच पर रखें और इसमें थोड़ा सा पानी डालें। (सुनिश्चित करें कि यह चिकन के नरम होने तक पका है या नहीं)
- चिकन पकने के बाद इसे एक प्लेट में सर्व करे और इसे पुदीना या करी पत्ते से गर्नीश करके रोटी या नॉन के साथ परोसे।
Note- अगर आप चिकन को ड्राई स्टाइल में पकाना चाहते हैं, तो आपको इसे बिना ढक्कन के पकाने की जरूरत है ताकि सारा पानी उड़ जाए अब आपका काली मिर्च चिकन गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है।
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