इस आर्टिकल में Paneer bhurji recipe in hindi, पनीर भुर्जी बनाने की विधि के बारे में बताया गया है
पनीर- पनीर को दूध से बनाया जाता है दूध को उबालते हुए उसमें नींबू का रस और रेनेठ नामक पदार्थ को दूध में मिलाकर दूध फाड़ा जाता है दूध फटने के बाद उसका पानी निकालकर अलग कर लेते हैं और छेना अलग कर लेते हैं। फिर उसी से पनीर जमाते हैं।
पनीर वैसे तो दुनिया भर में बहुत ही प्रसिद्ध है। पर भारत में इसका उपयोग पिज़्ज़ा, पास्ता, सैंडविच, सब्जी आदि तरह-तरह की डिशे बनाने में किया जाता है इनमे से आज हम आपके साथ पनीर की एक रेसिपी शेयर करने जा रहे है।
पनीर भुर्जी- पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी में से एक है जो आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं पनीर की भुर्जी अंडे की भुर्जी से प्रेरित है अगर आप वेजिटेरियन है तो यह एक अच्छा विकल्प है हम पनीर की एक ही सब्जी खा कर बोर हो जाते है और अलग कुछ खाने का मन करता है और आप पनीर की कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो पनीर भुर्जी एक अच्छा विकल्प है तो आइए जानते हैं उसकी रेसिपी के बारे में-
पनीर भुर्जी रेसिपी इन हिंदी | Tasty Paneer bhurji recipe in hindi | पनीर भुर्जी रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल
मसालेदार पनीर भूर्जी एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला व्यंजन है यह पनीर से बनता है इसलिए यह एक शाकाहारी व्यंजन है इसमें कद्दूकस किए पनीर में प्याज, टमाटर, मिर्च, सब्जियां और कुछ मसालों के साथ तैयार किया जाता है इसे आप ब्रेड या पराठे के साथ खा सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है पनीर भुर्जी को डोसा के भराव के लिए भी उपयोग किया जाता है।
इस आर्टिकल में रेसिपी के लिये कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहुगी सबसे पहले इस रेसिपी के लिये ताज़ा और नम पनीर होनी चाहिए अगर आप पनीर घर पर बना सकते हो तो और भी अच्छा है पर आप घर पर नही बना सकते तो आप बाजार की खरीदी पनीर का भी उपयोग कर सकते है बस पनीर ताज़ा हो क्युकि ताजे पनीर की भुर्जी अच्छी होती है।
पनीर भुर्जी बनाने की सामग्री | Paneer bhurji ingredients
पनीर – 200 ग्राम
जीरा – 1 चम्मच
अदरक – 1 टुकड़ा (पेस्ट)
लहसुन – 5-6कली (पेस्ट)
प्याज – 1 (काटा हुआ)
गरम मसाला – ½ चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च मसाला – ½ चम्मच
हल्दी – ½ चम्मच
तेल – 2 चम्मच
टमाटर – 1 (काटा हुआ)
नमक – स्वादनुसार
शिमला मिर्च – 1 (काटा हुआ)
पनीर भुर्जी बनाने की विधि | Paneer bhurji banane ki recipe | ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी रेसिपी
- हम सबसे पहले पनीर को अच्छे से मैश कर लेगे।
- एक पैन में तेल डालकर गर्म करे फिर इसमें जीरा डालकर भुनेगे।
- अब प्याज डालकर ब्राउन होने तक भुनेगे।
- फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालेंगे अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
- फिर इसमें कटा हुआ शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर 2-3 मिनट ढक कर पकाएंगे।
- अब मैश किया हुआ पनीर डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे।
- फिर इसमें नमक और गरम मसाला डालकर मिक्स करेगे कुछ देर एक चम्मच की सहायता से हल्के हाथो से चलाएगे ताकि नमक और मसाला अच्छे से मिक्स हो जाए।
- फिर 3-4 मिनट तक और पकाएंगे इसके बाद गैस बंद कर देंगे अब हरी धनिया से गार्नीश कर के रोटी या सॉस के साथ सर्व करेंगे।
तो उम्मीद करते है आपको Paneer bhurji recipe hindi में पसंद आई होगी
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