Baking soda kya hota hai | बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर

इस आर्टिकल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर, Baking soda kya hota hai (बेकिंग सोडा क्या होता है), मीठा सोडा क्या होता है तथा बेकिंग पाउडर क्या होता है आदि के बारे में बताया गया है

बेकिंग सोडा (khane wala soda) एक क्षारीय सफेद पाउडर है जो आधुनिक रसोई में आम है  इसके उदय का श्रेय काफी हद तक एक बड़े ब्रांड को दिया जाता है।

उत्पाद, जिसे ड्वाइट की रसोई में बनाया गया था, को आर्म एंड हैमर चर्च एंड कंपनी बाइकार्बोनेट ऑफ़ सोडा कहा जाता था 1860 तक, आर्म एंड हैमर जनसंख्या को दिखाना चाहता था कि सामग्री कितनी बहुमुखी थी उन्होंने ब्रेड, केक, कुकीज, पुडिंग, और बहुत कुछ के व्यंजनों के साथ मिनी-कुकबुक वितरित (deliver) करना शुरू किया – जिनमें से कुछ पारिवारिक व्यंजन थे।  

 1920 के दशक तक, अपनी लोकप्रियता फैलाने के प्रयास में आर्म एंड हैमर को महिलाओं की पत्रिकाओं में विज्ञापित किया गया था कंपनी के अनुसार, यह 1972 में था कि हर जगह लोगों ने चीजों को ताज़ा रखने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में बेकिंग सोडा का एक डिब्बा रखना शुरू कर दिया।

 जब बेकिंग में उपयोग किया जाता है, बेकिंग सोडा एक रासायनिक रिसाव के रूप में कार्य करता है, जो एक एसिड (जैसे सिरका) की प्रतिक्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करता है, जो बुलबुले पैदा करता है जो केक या कुकी को कोमल, नम और फूली हुई पूर्णता में मदद करता है।  

बेकिंग सोडा क्या होता है | Baking soda kya hota hai | Baking soda kise kahate hain

khane wala soda- बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट का सामान्य नाम है, एक ऐसा घटक जिसकी शुरुआत 4 मिलियन साल पहले हुई थी जब दुनिया भर में नमक की झीलें वाष्पित (evaporate) हो गईं और ट्रोना जमा हो गईं ट्रोना वह चट्टान है जिसे सोडा ऐश (सोडियम कार्बोनेट) में संसाधित किया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से होने वाला खनिज है सोडा ऐश को बेकिंग सोडा बनाने के लिए भी संसाधित किया जा सकता है व्योमिंग में दुनिया का सबसे बड़ा ट्रोन डिपॉजिट है दुनिया भर में निर्यात के लिए इस क्षेत्र ने 2018 में 17 मिलियन टन से अधिक खनिज का उत्पादन किया।  

बेकिंग सोडा बेक किए गए सामानों में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले लीवनर्स में से एक है यह सरल रासायनिक यौगिक, जिसे सोडियम बाइकार्बोनेट के रूप में भी जाना जाता है, प्रकृति में क्रिस्टलीय रूप में पाया जाता है, लेकिन खाना पकाने में उपयोग के लिए एक महीन पाउडर के रूप में पीसा जाता है।

तो हम उम्मीद करते है की अब आपको पता चल गया होगा की baking soda kya hota hai और Baking soda kaisa hota hai (बेकिंग सोडा कैसा होता है)

Baking soda meaning in hindi | what is the meaning of baking soda in hindi

सोडियम बाईकार्बोनेट एक कार्बनिक यौगिक है इसे मीठा सोडा या ‘खाने का सोडा’ बेकिंग सोडा (baking soda) भी कहते हैं क्योंकि विभिन्न व्यंजनों को बनाने में इसका उपयोग किया जाता है। इसका अणुसूत्र NaHCO3 है इसका आईयूपीएसी नाम ‘सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट’ है।

Preparation of baking soda in hindi

कार्बन डाइऑक्साइड के साथ सोडियम कार्बोनेट के घोल को संतृप्त करने से सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (बेकिंग सोडा) बनता है सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट का सफेद क्रिस्टलीय चूर्ण कम घुलनशील होने के कारण अलग हो जाता है

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बेकिंग सोडा का उपयोग (uses of baking soda in hindi)

बेकिंग सोडा (khane wala soda) का उपयोग पैनकेक, मफिन और केक जैसी कई “त्वरित ब्रेड” के साथ-साथ तले हुए खाद्य पदार्थों को खमीर करने के लिए किया जाता है ये बैटर इतने मजबूत नहीं होते हैं कि खमीर को गैस बनाने में लगने वाले समय के लिए अपना आकार बनाए रख सकें  क्योंकि बेकिंग सोडा जल्दी से गैस पैदा करता है, यह आवश्यक नहीं है कि बैटर को यीस्ट ब्रेड की तरह लंबे समय तक उठने दिया जाए जब बैटर को गर्मी के संपर्क में लाया जाता है, तो यह कठोर हो जाता है और गैस के बुलबुले के कारण होने वाले विस्तार को जगह मिल जाती है।

यदि बेकिंग सोडा युक्त बैटर को कमरे के तापमान पर रखा जाए, तो यह धीरे-धीरे ऊपर उठना शुरू हो जाएगा और बैटर में अम्ल और क्षार की प्रतिक्रिया के कारण थोड़ा फूला हुआ हो जाएगा।  दूसरा, अधिक नाटकीय वृद्धि ओवन में तब होती है जब बल्लेबाज गर्मी के संपर्क में आता है गर्मी एसिड-बेस रिएक्शन को तेज करती है और साथ ही बेकिंग सोडा के अपघटन का कारण बनती है, दोनों ही लीवनिंग गैस का उत्पादन करते हैं  बेकिंग सोडा की लीवनिंग क्रिया अक्सर इतनी तीव्र होती है कि इसे वास्तविक समय में देखा जा सकता है।

 बेकिंग सोडा एक क्षारीय यौगिक है, जो एक एसिड के साथ मिलकर कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करेगा कार्बन डाइऑक्साइड गैस के छोटे बुलबुले बैटर में फंस जाते हैं, जिससे यह फूल जाता है या ऊपर उठ जाता है इस प्रतिक्रिया का कारण बनने वाले आम एसिड में सिरका, नींबू का रस, छाछ, दही और टैटार की क्रीम शामिल हैं।

मीठा सोडा क्या होता है | Meetha soda kya hota hai | Meetha soda meaning in hindi

 मीठा सोडा और बेकिंग सोडा दो असंबंधित चीजों की तरह लगते हैं, लेकिन वे दोनों एक ही हैं मीठा सोडा का रासायनिक नाम सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO3) है, जो बेकिंग सोडा का दूसरा नाम भी है।  कभी-कभी, आपने सोडियम बाइकार्बोनेट को खाना पकाने का सोडा या बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा कहते सुना होगा, हालांकि दो सबसे आम हैं मीठा और बेकिंग सोडा।

 इसलिए, यदि आपको अपने बेकिंग सोडा के ऊपर “मीठा सोडा” चिन्हित बॉक्स का उपयोग करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है वे दोनों एक ही काम करते हैं।

थोड़ा और तकनीकी हो जाना, सोडियम बाइकार्बोनेट कार्बोनिक एसिड और सोडियम के बीच एक यौगिक है।  यह एक महीन, सफेद पाउडर जैसा दिखता है और इसका उपयोग बेकिंग में, पीएच बफर के रूप में और सफाई की आपूर्ति में भी किया जाता है।

बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र | Baking soda ka sutra  | Baking soda ka sutra kya hai | Baking soda ka rasayanik sutra

औद्योगिक रूप से सोडियम बाइकार्बोनेट और सोडियम कार्बोनेट के उत्पादन के लिए सोल्वे प्रक्रिया (Solvay process) का उपयोग किया जाता है इस प्रक्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड, पानी, अमोनिया और नमकीन घोल को कच्चे माल के रूप में, concentrated करके उपयोग किए जाते हैं

बेकिंग सोडा एक क्षारीय यौगिक है, जिसे सोडियम बाइकार्बोनेट के नाम से जाना जाता है बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र NaHCO3 है।

वर्ष 1971 में, NaHCO3 (बेकिंग सोडा) को पहली बार Nicolas Leblanc नामक एक फ्रांसीसी chemist द्वारा निर्मित किया गया था। वर्ष 1846 में, John Dwight और Austin Church ने सोडियम कार्बोनेट और कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके बेकिंग सोडा का उत्पादन करने के लिए एक manufacturing unit शुरू की थी।

H
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O=C
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Na–O–
|
H

Sodium bicarbonate uses in hindi

सोडियम बाइकार्बोनेट (Sodium Bicarbonate) का इस्तेमाल आमतौर पर सीने में जलन, एसिड या अपच से राहत पाने के लिए किया जाता है। कुछ मामलों में डॉक्टर आपके खून या मूत्र को कम अम्लीय बनाने के लिए भी सोडियम बाइकार्बोनेट का इस्तेमाल करने की सलाह दे सकते हैं इसका उपयोग थोड़े समय के लिए आराम पाने के लिए किया जा सकता है लेकिन यदि आप लंबे समय से एसिड की समस्या(पेपटिक अल्सर या इस तरह की अन्य सम्सया) से जूझ रहे हैं, तो इसके लिए डॉक्टर से बात करें।

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Benefits of baking soda in hindi

बेकिंग सोडा, जिसे सोडियम बाइकार्बोनेट या सोडा के बाइकार्बोनेट के रूप में भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय बेकिंग सामग्री है यह ब्रेड, केक, मफिन और कुकीज जैसे खाद्य पदार्थों को हल्का, फूला हुआ बनावट देता है।

 ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें लीवनिंग गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह एक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, जैसे कि सिरका या नींबू का रस और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करके आटे को ऊपर उठाता है।

 फिर भी, बेकिंग सोडा में खाना पकाने के अलावा कई तरह के घरेलू उपयोग होते हैं।

1. माउथवॉश (mouthwash)

 माउथवॉश आपकी मौखिक स्वच्छता दिनचर्या के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, क्योंकि यह आपके मुंह के कोनों और आपके दांतों, मसूड़ों और जीभ की दरारों तक पहुंचता है, जिसे आप ब्रश करने के दौरान कर सकते हैं।

 बहुत से लोग माउथवॉश की जगह बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करते हैं कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद कर सकता है और यहां तक ​​कि जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुणों को भी बढ़ा सकता है 

 जबकि एक अध्ययन में पाया गया कि बेकिंग सोडा माउथवॉश ने मौखिक बैक्टीरिया के स्तर को काफी कम नहीं किया, इसने लार के पीएच स्तर को बढ़ा दिया, जो बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

  2. दांत सफेद करने वाला ( how to clean teeth with baking soda in hindi)

 बेकिंग सोडा दांतों को सफेद करने के लिए एक लोकप्रिय घरेलू उपाय है।

 कई अध्ययनों में पाया गया है कि बेकिंग सोडा युक्त टूथपेस्ट दांतों को सफेद करने और बेकिंग सोडा के बिना टूथपेस्ट की तुलना में पट्टिका को हटाने के लिए बेहतर है।

  क्योंकि बेकिंग सोडा में हल्के अपघर्षक गुण होते हैं जो आपके दांतों को दागने वाले अणुओं के बंधन को तोड़ सकते हैं इसमें जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं, जो हानिकारक जीवाणुओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

3. फ्रिज गंध न्यूट्रलाइज़र (Fridge odor neutralizer)

 क्या आपने कभी अपना फ्रिज खोला है और आश्चर्यजनक रूप से दुर्गंधयुक्त गंध देखी है?

 संभावना है कि आपके फ्रिज में रखे कुछ खाद्य पदार्थ जरूरत से ज्यादा देर तक रुके हैं और खराब होने लगे हैं यह गंध आपके फ्रिज को खाली करने और साफ करने के काफी समय बाद तक रह सकती है।

 बेकिंग सोडा खराब गंधों को बेअसर करके एक बदबूदार फ्रिज को ताज़ा करने में मदद कर सकता है दिलचस्प बात यह है कि यह गंध के कणों को केवल उनकी गंध को छिपाने के बजाय समाप्त कर देता है।

 इस ट्रिक को आजमाने के लिए एक कप में बेकिंग सोडा भरें और इसे अपने फ्रिज के पिछले हिस्से में रख दें।

4. Dhokla with baking soda in hindi

बेकिंग सोडा इस इंस्टेंट ढोकला रेसिपी नरम और स्पंजी खमन ढोकला बनाती है एक उत्कृष्ट चाय के समय का नाश्ता, बेसन या बेसन बेकिंग सोडा (ईनो के स्थान पर रेजिंग एजेंट) के साथ यहाँ की प्रमुख सामग्री है यह जल्दी और आसानी से एक साथ आता है और हरी चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

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(मीठा सोडा और बेकिंग सोडा में अंतर) Difference between meetha soda and baking soda in hindi

बेकिंग सोडा को आमतौर पर कुकिंग सोडा के रूप में जाना जाता है बेकिंग सोडा को हिंदी भाषा में ‘मीठा सोडा’ या ‘खाने का सोडा’ कहा जाता है।

 इस प्रकार, बेकिंग सोडा, खाना पकाने का सोडा, मीठा सोडा, खाने वाला सोडा…उन सबका मतलब एक ही है….  एक ही वस्तु के विभिन्न नाम।

यह मूल रूप से एक रसायन है और वह है, सोडियम बाइकार्बोनेट

 यह एक आधार (क्षारीय) है, जिसका पीएच उच्च है और इसे कम पीएच वाले एसिड को जोड़कर संतुलित करने की आवश्यकता है।

 इसलिए, जब भी बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता है तो किसी प्रकार के एसिड का उपयोग करना आवश्यक होता है ताकि एक रासायनिक प्रतिक्रिया हो (जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड जारी हो) और इसका उपयोग वांछित परिणाम दे।

इसलिए, जब भी आप किसी रेसिपी में बेकिंग सोडा का उपयोग करते हैं, तो उसमें किसी प्रकार का एसिड मिलाना सुनिश्चित करें, चाहे वह दही हो या सिरका या नींबू का रस या साइट्रिक एसिड या कोई अन्य ताकि आपका बेक किया हुआ माल ऊपर उठे और नरम और फूला हुआ हो।

 यदि बेकिंग सोडा आवश्यकता से अधिक मिलाया जाता है, तो यह आपके पके हुए उत्पादों को साबुन जैसा स्वाद देगा, इसलिए विधि के अनुसार सावधानी से मिलाएँ।

 बेकिंग सोडा ब्राउनिंग में मदद करता है और पके हुए माल में एक कुरकुरा बनावट जोड़ता है।  यही कारण है कि कुकीज बेक करते समय इसे पसंद किया जाता है।

बेकिंग सोडा गर्भावस्था परीक्षण (Baking soda pregnancy test in hindi)

 यह परीक्षण कितना सही है?  यह परीक्षण केवल 50% समय काम करता है, जो एक सिक्के को उछालने के समान है और इसका परीक्षण की वैधता से कोई लेना-देना नहीं है  आपके पास लड़का या लड़की को गर्भ धारण करने का लगभग 50 प्रतिशत मौका है।

बेकिंग सोडा गर्भावस्था परीक्षण बेकिंग सोडा के साथ एक सरल घरेलू गर्भावस्था परीक्षण है जिसे गर्भावस्था के दौरान कभी भी किया जा सकता है परीक्षण के पीछे का विचार रसोई के स्टेपल का उपयोग करके घर पर गर्भावस्था की जांच करना है

गर्भवती महिला को अपने सुबह के पेशाब की कुछ बूंदों को एक चम्मच बेकिंग सोडा में मिलाकर पेशाब की अम्लता की जांच करनी चाहिए यदि वह गर्भवती है, तो वह कुछ फिजा नोटिस करेगी  ऐसा इसलिए है क्योंकि बेकिंग सोडा या सोडियम बाइकार्बोनेट अधिकांश अम्लों के साथ प्रतिक्रिया करता है।

बेकिंग पाउडर क्या होता है | Baking powder in hindi | baking powder kya hota hai

बेकिंग पाउडर एक सूखा रासायनिक लीवनिंग एजेंट है, एक कार्बोनेट या बाईकार्बोनेट और एक कमज़ोर एसिड का मिश्रण है  बेस और एसिड को कॉर्नस्टार्च जैसे बफर को शामिल करके समय से पहले प्रतिक्रिया करने से रोका जाता है बेकिंग पाउडर का उपयोग मात्रा बढ़ाने और पके हुए माल की बनावट को हल्का करने के लिए किया जाता है।

  यह एसिड-बेस प्रतिक्रिया के माध्यम से एक बैटर या आटे में कार्बन डाइऑक्साइड गैस को छोड़ कर काम करता है, जिससे गीले मिश्रण में बुलबुले फैलते हैं और इस प्रकार मिश्रण को छोड़ देते हैं पहला सिंगल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर, जो गीला होते ही कमरे के तापमान पर कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, 1843 में इंग्लैंड में खाद्य निर्माता अल्फ्रेड बर्ड द्वारा विकसित किया गया था।

पहला डबल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर, जो गीला होने पर कुछ कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, और बाद में बेकिंग द्वारा गर्म करने पर अधिक गैस छोड़ता है, इसे पहली बार 1860 के दशक में यू.एस. में एबेन नॉर्टन हॉर्सफोर्ड द्वारा विकसित किया गया था।

अंतिम उत्पादों के लिए यीस्ट के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है, जहां किण्वन का स्वाद अवांछनीय होगा,  जहां बैटर में कुछ मिनटों से अधिक समय तक गैस के बुलबुले बनाए रखने के लिए लोचदार संरचना की कमी होती है, और पके हुए माल के उत्पादन को गति देने के लिए क्योंकि किण्वन की तुलना में एसिड-बेस प्रतिक्रिया के माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड तेजी से जारी होता है

रासायनिक खमीर द्वारा बनाई गई ब्रेड को क्विक ब्रेड कहा जाता है  ब्रेड बनाने के लिए आवश्यक समय और श्रम को कम करने में बेकिंग पाउडर का परिचय क्रांतिकारी था इसने नए प्रकार के केक, कुकीज, बिस्कुट और अन्य पके हुए सामानों का निर्माण किया। 

Meaning of baking powder in hindi

इसे सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट (Sodium Hydrogen Carbonate) भी कहा जाता है बेकिंग पाउडर क्या है? बेकिंग पाउडर सोडियम बाइकार्बोनेट, अन्य बाइकार्बोनेट और एसिड लवण का मिश्रण होता है. बेकिंग पाउडर एक पूर्ण लेवनिंग (Leavening) एजेंट है, जिसका अर्थ है की इसमें बेस (सोडियम बाइकार्बोनेट) और एसिड दोनों शामिल हैं।

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Baking powder uses in hindi | Uses of baking powder in hindi

आम तौर पर, एक कप (120 ग्राम या 4 औंस) मैदा, एक कप तरल और एक अंडे के मिश्रण को बनाने के लिए एक चम्मच (5 ग्राम या 1/6 औंस) बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है।  हालांकि, अगर मिश्रण अम्लीय है, तो बेकिंग पाउडर के अतिरिक्त एसिड रासायनिक प्रतिक्रिया में बिना खपत के रह जाते हैं और अक्सर भोजन को एक अप्रिय स्वाद देते हैं।  उच्च अम्लता छाछ, नींबू का रस, दही, साइट्रस, या शहद जैसे अवयवों के कारण हो सकती है। 

जब अत्यधिक एसिड मौजूद हो, तो कुछ बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा से बदल देना चाहिए।  उदाहरण के लिए, एक कप मैदा, एक अंडा, और एक कप छाछ के लिए केवल 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होती है—शेष खमीर मक्खन के एसिड के 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करने के कारण होता है। 

 हालांकि, सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट वाले बेकिंग पाउडर के साथ, अतिरिक्त क्षारीय पदार्थ कभी-कभी एसिड को दो चरणों में डीप्रोटोनेट कर सकते हैं, जो सामान्य रूप से होता है, जिसके परिणामस्वरूप बेक किए गए सामान में कड़वा स्वाद आ जाता है।  कैल्शियम यौगिकों और एल्यूमीनियम यौगिकों में वह समस्या नहीं होती है, हालांकि, चूंकि कैल्शियम यौगिक जो दो बार डिप्रोटोनेट करते हैं वे अघुलनशील होते हैं और एल्यूमीनियम यौगिक उस तरह से डीप्रोटोनेट नहीं करते हैं। 

 नमी और गर्मी के कारण समय के साथ बेकिंग पाउडर अपनी प्रभावशीलता खो सकता है, और वाणिज्यिक किस्मों में कंटेनर पर मुद्रित कुछ मनमाना समाप्ति तिथि होती है।  समाप्ति तिथि के बावजूद, गर्म पानी के एक छोटे कंटेनर में एक चम्मच पाउडर डालकर प्रभावशीलता का परीक्षण किया जा सकता है।  यदि यह जोर से बुदबुदाती है, तो यह अभी भी सक्रिय और प्रयोग करने योग्य है।

बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर | Difference between baking soda and baking powder in hindi

बेकिंग सोडा सख्ती से एक क्षारीय यौगिक है, बेकिंग पाउडर सोडियम बाइकार्बोनेट है जो पहले से ही एक एसिड के साथ संयुक्त है बेकिंग पाउडर में एसिड यौगिक नमक के रूप में होता है, जिसका अर्थ है कि यह तब तक आधार के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगा जब तक कि कोई तरल न डाला जाए।

बेकिंग सोडा व्यंजनों में उपयोग करने के लिए अच्छा होता है जिसमें अन्य अम्लीय तत्व शामिल होते हैं।  यदि किसी रेसिपी में एसिड नहीं है, तो बेकिंग पाउडर का उपयोग करना उचित है क्योंकि इसमें अपना एसिड होता है।  क्षारीय व्यंजनों में बेकिंग सोडा का उपयोग कड़वा स्वाद पैदा कर सकता है क्योंकि क्षारीय सोडियम बाइकार्बोनेट को बेअसर करने के लिए पर्याप्त एसिड नहीं होता है।

अधिकतम खमीर क्रिया प्रदान करने के लिए कई व्यंजनों में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों की आवश्यकता होती है, लेकिन अनुपात अन्य अवयवों की सापेक्ष अम्लता पर निर्भर करेगा।  सामान्य तौर पर, आपको बेकिंग पाउडर की तुलना में कम बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहिए।  बेकिंग व्यंजनों में अंगूठे का एक अच्छा नियम 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा प्रति कप आटे या 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर प्रति कप आटे का उपयोग करना है।

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बेकिंग सोडा का पानी पीने के फायदे

बेकिंग सोडा का सेवन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है बेकिंग सोडा का सेवन करने से कई बीमारियों दूर होती है। बेकिंग सोडा सबसे ज्यादा पेट से जुड़ी समस्याओं के लिए फायदेमंद साबित होता है बेकिंग सोडा में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटीसेप्ट‍िक और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण मौजूद होते हैं।

बॉडी में एसिड का लेवल बढ़ने से एसिडिटी और हार्ट प्रॉब्लम के बढ़ने का खतरा रहता है। रोज एक गिलास पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा डालकर खाली पेट पीने से बॉडी में एसिड का लेवल बैलेंस रहता है जिससे कई बीमारियों से बच सकते हैं। हम बता रहे हैं इसे पीने के 6 अन्य फायदे।

•  बेकिंग सोडा पानी पीने से अपच की समस्या दूर हो सकती है। 
• यूरिक एसिड से राहत 
• सीने में जलन से छुटकारा 
• एसिडिटी दूर होंगी 
• किडनी स्टोन की परेशानियों से राहत 
• यूरिन इंफेक्शन की समस्या दूर करे 

बेकिंग सोडा और नींबू के फायदे

बेकिंग सोडा और नींबू का सेवन करने से पेट में बनने वाली एसिडिटी शांत होती है, वहीं इसके अलावा पेट के अल्सर में होने वाले दर्द की समस्या को भी दूर करता है नींबू में साइट्रिक एसिड होता है इसके साथ ही यह कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है दो हमारे शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर सकता है।

बेकिंग पाउडर और नींबू के फायदे

जब बेकिंग पाउडर को नींबू के रस में मिलाया जाता है, तो कार्बन डाइऑक्साइड गैस के उत्सर्जन के कारण बुलबुले बनते हैं यह एक रासायनिक परिवर्तन है, क्योंकि इस अभिक्रिया में नए पदार्थ बनते हैं।

बेकिंग सोडा और नींबू का रस एक साथ इस्तेमाल करने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं।

•  यह इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ-साथ कई बीमारियों को भी खत्म करता है
• वजन कम होता है 
• पाचन शक्ति को मबजूत करता है 
• लिवर को  हेल्दी रखे 
• छाती की जलन को कम करे
• दिल को स्वस्थ रखे 

नींबू सोडा पीने के फायदे

बेकिंग सोड और नींबू का रस एक साथ इस्तेमाल करने से शरीर को डिटॉक्सिफाई किया जा सकता है यह हमारे शरीर का पीएच लेवल कंट्रोल करता है इसके अलावा नींबू और बेकिंग सोडा से स्वास्थ्य को कई फायदे हो सकते हैं यह इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ-साथ पाचन प्रणाली में सुधार कर सकता है।

बेकिंग सोडा के नुकसान

 बेकिंग सोडा में अल्काइन सब्सटेंस में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटीसेप्ट‍िक और एंटी-इंफ्लेमेट्री के गुण मौजूद होते हैं जो स्किन के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं बेकिंग सोडा को ब्यूटी ट्रीटमेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. बढ़ती उम्र की वजह से मृत कोशिकाएं (डेड स्किन) बनने लगती हैं

जिसकी वजह से त्वचा अस्वस्थ लगने लगती है बेजान त्वचा को जानदार बनाने में बेकिंग सोडा लाभदायक माना जाता है लेकिन कई लोगों को बेकिंग सोडा से एलर्जी हो सकती है इसका अधिक मात्रा में सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है और अगर आपको स्किन पर लगाने से खुजली, जलन जैसा महसूस होता है तो इसका इस्तेमाल न करें।

बेकिंग सोडा का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट फूलने की परेशानी हो सकती है बेकिंग सोडा एसिड के साथ मिक्स होकर रसायनिक प्रक्रिया करता है, जिसकी वजह से आपका पेट काफी ज्यादा फूलने लगता है अधिक गंभीर स्थिति में पेट फटने की समस्या भी हो सकती है।

बेकिंग सोडा और नींबू के नुकसान

बेकिंग सोडा और नींबू के फायदों के साथ-साथ कुछ नुकसान भी हो सकते हैं जैसे कि बेकिंग सोडा क्षारीय (alkaline) समस्याओं का कारण बन सकता है बेकिंग सोडा को बड़े पैमाने पर एक दवा के रूप में पहचाना जाता है इसलिए किसी भी प्रकार के प्राकृतिक उपचार को करने से पहले, अपने डॉक्टर से सलाह कर लें।

बेकिंग सोडा से सम्बंधित पूछे जाने वाले सवाल