3+ Arhar dal recipe in hindi | अरहर दाल फ्राई रेसिपी इन हिंदी

दोस्तों इस आर्टिकल में हम आपको 3+ तरह की Arhar dal recipe के बारे में बतायेंगे जैसे arhar dal recipe punjabi style, अरहर दाल फ्राई रेसिपी इन हिंदी (Arhar Dal Fry Recipe), अरहर दाल पालक रेसिपी, अरहर दाल सांभर रेसिपी इत्यादि, तो चलिए शुरू करते हैं

स्वादिष्ट अरहर दाल फ्राई रेसिपी इन हिंदी | Arhar Dal Fry Recipe in Hindi  #1

अरहर की दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। अरहर की दाल की तासीर गर्म होती है जिन्हें इसकी प्रकृति के कारण हानि हो वह लोग इसका सेवन घी में छौककर कर सकते हैं अरहर की हरी हरी फलियों के दाने निकाल कर उसकी सब्जी बनाई जाती है इसकी दाल त्रिदोषनाशक (वात कफ और पित्त) होने से सभी के लिए अनुकूल रहती है तो आज हम अरहर की दाल की रेसिपी बनाने के बारे में जानेगे। 

अरहर की दाल बनाने की सामग्री | Arhar Dal Fry Recipe ingredients

  अरहर की दाल           =      ½ कप

       हल्दी                  =      ½ चम्मच

       नमक                 =      स्वादनुसार

     लहसुन                 =       3 काली

       जीरा                  =      1 चम्मच

       हींग                   =      1 चुटकी

    हरी मिर्च                =       1 कटी हुई

      प्याज                  =       1 कटा हुआ

लाल मिर्च पाउडर          =       ½ चम्मच

 धनिया पाउडर            =       1 चम्मच

सब्जी मसाला             =        1 चम्मच

  टमाटर                  =       1 कटा हुआ

  हरी धनिया              =       1 गाठ

अरहर की दाल बनाने की विधि | Arhar dal banane ka tarika | Punjabi style arhar dal recipe in hindi

•  सबसे पहले अरहर की दाल को 3-4 पानी से अच्छे से धो लेगे।

• अब कुकर में दाल डालकर 2 कप पानी डालेंगे।

• अब हल्दी, नमक, लहसुन डालकर कुकर का ढक्क्न बंद कर देंगे और 2 सीटी लगाएंगे।

• इसके बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करेंगे फिर धीमी आंच करके उसमे जीरा, हींग, हरी मिर्च, प्याज डालकर फ्राई करेंगे।

• प्याज ब्राउन होने लगे तब लाल मिर्च, सब्जी मसाला और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करेंगे।

• फिर टमाटर डालकर कुछ देर पकाएंगे।

• उसके बाद धनिया पत्ता और दाल डालकर मिक्स करेंगे 1 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर देंगे।

• अब दाल को हम रोटी-सब्जी, चवाल, के साथ खाने के लिए सर्व करेंगे।

अरहर दाल पालक रेसिपी इन हिंदी | Arhar dal palak recipe in hindi #2  

अरहर की दाल और पालक दोनों ही हमारी सेहत के लिये लाभकारी है पालक को अरहर की दाल के साथ मिक्स कर मसालेदार बनाना बहुत ही आसान है इसे आप चावल रोटी के साथ मजे से खा सकते है तो आइए जानते है इसकी अरहर दाल पालक रेसिपी के बारे में –

अरहर दाल बनाने की सामग्री | Arhar dal palak recipe ingredients

   अरहर की दाल           =           ½ कप

      पानी                    =           2-3 कप

      हल्दी                    =          ½ चम्मच

     नमक                    =        स्वादनुसार

  लाल मिर्च पाउडर        =         ½ चम्मच

   सूखी लाल मिर्च         =          1

    पालक                   =          1 गाठ

    जीरा                    =          1 चम्मच

   हरी मिर्च                =        1 बारीक़ कटी हुई

   लहसुन                 =          3-4 कली कटी हुई

   प्याज                   =           1 कटा हुआ

   टमाटर                 =          1 कटा हुआ 

 धनिया पाउडर         =          1 चम्मच

 जीरा मसाला           =        1 चम्मच

अरहर की दाल पालक बनाने की विधि | Arhar dal palak recipe banane ki vidhi

        अरहर की दाल को धो कर एक कुकर में डालकर 2 कप पानी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर कुकर का ढक्क्न बंद कर देंगे और 2-3 सीटी लगाएंगे अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमे जीरा सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज इन सबको फ्राई करेंगे फिर इसमें टमाटर डालकर 5 मिनट ढक देंगे ताकि टमाटर जल्दी गल जाए

फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर 2 चम्मच पानी डालकर 5 मिनट ढक कर पकाएंगे फिर इसमें पालक डालकर ढक देंगे और 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच में पकाएंगे फिर पालक को अच्छे से चलाते हुए 1 मिनट पकाएंगे अब दाल डाल कर मिक्स करेंगे अगर दाल में गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी मिला लेंगे। फिर दो-तीन मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर देंगे और अब इसे खाने के लिए सर्व करेंगे।

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अरहर दाल सांभर रेसिपी इन हिंदी | Arhar dal sambar recipe in hindi #3

साम्भर एक साउथ इंडियन व्यंजन है पर ये साउथ इंडिया के साथ-साथ पुरे भारत देश में खूब खाया जाता है इसे अरहर दाल के साथ कुछ सब्जिया और मसाले मिला कर पकाया जाता है इसे हम रोटी, चावल, इटली, डोसा आदि के साथ खा सकते है ज्यादातर इटली और डोसे के साथ खाने में अच्छा लगता है तो आईये हम आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताते है।

अरहर दाल सांभर बनाने के लिए सामग्री | Arhar dal sambar recipe ingredients

        दाल         =         ½ कप

       बैगन         =         1 कटा हुआ

       कद्दू          =          ½ कटा हुआ

      गाजर         =          1 कटा हुआ

      प्याज         =           2 कटा हुआ

    टमाटर          =           1 कटा हुआ

     पानी           =            1 लीटर 

     नमक           =          स्वादनुसार 

     हल्दी            =         1चम्मच 

लाल मिर्च पाउडर    =       1 चम्मच

सूखी लाल मिर्च       =          1-2

     हींग                   =      1 चम्मच

 करी पत्ता              =       3-4

    राई                  =       1 चम्मच

हरी धनिया              =       1 गाठ

अरहर दाल सांभर बनाने की विधि | Arhar dal sambar recipe banane ki vidhi

सबसे पहले अरहर की दाल को दो-तीन बार धोकर आधे घंटे के लिए भीगो देंगे फिर एक कुकर में दाल बैगन, कद्दू, गाजर प्याज, टमाटर डालकर 2-3 का पानी नमक, हल्दी लाल मिर्च डालकर मिक्स करेंगे अब इसमें तीन चार सीटी लगाएंगे फिर इमली की चटनी और सांभर मसाला डालकर मिक्स करेंगे अब इसका तड़का तैयार करेंगे। तड़के के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे।

उसमें हींग, राई, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता प्याज डालकर भूनेंगे फिर इसमें सांभर डालकर इसको उबाल लेंगे और सब्जियों को मैश करके चलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएगे एक चम्मच काला नमक हरी धनिया डालकर मिक्स करेंगे अब सांभर को इटली ढोसा व चटनी रायता के साथ सर्व करेंगे।

अरहर दाल के पोषक तत्व | arhar dal nutrition in hindi

अरहर दाल, चना दाल, मसूर दाल, राजमा, मटर दाल, और मूंग दाल जैसी कई सारी दाले होती हैं पर इनमें से ज्यादातर घरों में अरहर की दाल बनाई जाती है दाल में बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे- प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम सिलेनियम मैगनीज आदि इसका सेवन हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है।

        अरहर दाल की तासीर गर्म होने के कारण सर्दियों में इसका सेवन करना बहुत फायदेमंद साबित होता है अरहर की दाल को तुअर दाल भी कहा जाता है 6 महीने के बच्चे को अरहर दाल का पानी पिलाते है तो यह बच्चे के शारीरिक विकास के लिये बहुत ही फायदेमंद होता है।

अरहर की दाल के सेवन करने के फायदे | arhar dal benefits in hindi

• ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है।

• शारीरिक विकास होता है।

• खून की कमी दूर होती है।

• शरीर की सूजन दूर करता है।

• वजन घटाने में मदद करता है।

• दिल को स्वस्थ रखता है।

• पाचन क्रिया के समस्याओं को दूर करता है।

अरहर की दाल के सेवन करने के नुकसान | arhar dal side effects in hindi

• किडनी की बीमारियों वाले मरीजों को अरहर की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए।

• शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाने पर अरहर की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए।

• बहुत लोगों को अरहर की दाल के सेवन से एलर्जी भी होती है तो ऐसे में डॉक्टर से सलाह लेकर ही अरहर की दाल का सेवन करना चाहिए।

• किडनी सम्बन्धित कोई भी समस्या में अरहर दाल का सेवन नही करना चाहिए।

• अरहर दाल का सेवन करने के बाद आपको किसी प्रकार की एलर्जी या पेट में गैस की समस्या हो जाती है तो इसका सेवन ना करे।

अरहर दाल के औषधीय गुण

अरहर दाल कषैली, रुक्ष, मधुर शीतल पचने में हल्की मल को ना रोकने वाली वायु उत्पादक शरीर के अंगों को सुंदर बनाने वाली एवं कफ और रक्त संबंधी विकासो को दूर करने वाली है लाल अरहर की दाल हल्की, तीखी एवं गर्म होती है यह भूख बढ़ाने वाली पर कफ खून की खराबी खुजली कोढ सफेद दाग तथा जठर में मौजूद कीड़ों को दूर करने में मदद करती है अरहर की दाल पाचक है तथा बवासीर, बुखार और गुल्म रोग में भी यह लाभकारी है ।

अगर आपको अरहर दाल का सेवन करने से कोई समस्या नही हो रही है तो रोज 1 गिलास अरहर दाल का पानी का सेवन करे ये ज्यादा फायदेमंद होता है।

     अरहर दाल को बनाते वक़्त उसमे हल्दी और नमक दाल कर पानी की मात्रा ज्यादा कर देंगे और गैस पर रख के 1-2 सीटी लगा लेगे ज़ब दाल पक जाएगी तब हम कुकर का ढक्क्न खोल कर उसका पतला पानी निकल लेगे इसे आप ऐसे हीं पिए ये बहुत हीं फायदेमंद होता है।

अरहर की दाल कितनी सीटी में बनती है

अरहर की दाल 2 से 3 सीटी में आसानी से पक जाती है

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